一些boro bean着名的松饼。 (facebook的照片。)

博罗豆可能会出售,但埃伦和约翰尼阿普纳西并不急于完成交易。

尽管这项业务已经推出,但这对夫妇仍然满足于等到合适的买家出现 - 他们觉得这个人非常适合希望镇的邻居咖啡店。

埃伦说,即便如此,他们也乐意在任何过渡期间坚持帮助。 “我不打包行李,”她说。

这些异形体已经掌控了近12年。在那之前的27年里,他们在普林斯顿管理托马斯,这位埃伦的兄弟汤姆·格里姆与他的商业伙伴汤姆区块共同拥有。 grim是游牧披萨的共同拥有人,也是希望井区的人。

2008年,托马斯出现了严峻的问题。不久之后,克里姆接受了boro bean的异形。他们是从刘易斯和卡琳那里买来的,他们自己一年前买过它。在此之前它由jean和chris crowell拥有,并且被称为failte'咖啡馆。

从那时起,这些异形体一直为饥饿的希腊人提供早餐和午餐。但现在觉得是合适的销售时机,ellen abernathy说。

“约翰尼和我得出的结论是,也许是时候对自己做点别的事了。我今年59岁,约翰尼明年将是59岁。我们将在这里12年12月。也许每天早上5点起床11年就足够了。“

阿普纳西说,她和她的丈夫决定不会对卖出的决定保密。 “我们知道要找到合适的人选需要一分钟,”她说。 “我们认为这是一个很棒的位置。我们没有逃跑。我们愿意留一段时间。但是对于某些人来说,这真的是一次伟大的冒险,我们自己也有很多乐趣。这是一个快乐的地方。“

或者,如果它不是一个快乐的地方,那么它就是一个社区中心,人们会在那里寻求社区感。 “这对人们来说是一块试金石,”奥特纳西说。 “当我们有超级风暴沙地时,我们就是一个人们可以来充电的地方,找出发生了什么。幸运的是,我们的力量只是一点点,不像他们的。特别是当暴风雨发生时,或者发生了让人感到不安的事情,这是一个人们感到联系的地方。“

在她和丈夫经营餐厅的前六个月里,他们不记得有一天假。 “我们正在搞清楚菜单,提出我们的松饼食谱,”她说。 “幸运的是,当我们来到这里时,人们非常好奇,并且引起了很多关注。”

她记得一个令人振奋的日子,一个男孩走近她并告诉她,博罗豆的燕麦片是“有史以来最伟大的燕麦片”。

“那时我们认为我们有机会,”她说。

时间到了 博罗豆 有常客,其中许多人每天或几乎每天访问。 abernathy表示,放弃与客户建立联系的想法决定了销售苦乐参半。 “但就像约翰尼说的那样,如果我在找某个地方吃早餐,这就是我想要自己去的地方,”她说。

许多咖啡店都满足于供应其他地方生产的食物,Boro豆一直以其划痕制作的早餐和午餐菜肴而自豪,包括那些着名的松饼。 abernathy将boro bean描述为“舒适食品总部”。

“我们为我们的家庭提供食物,”普林斯伯勒居民说。 “我们在这里按照我们在家里做的方式做事。我不在松饼中使用起酥油,我使用黄油。我们的番茄汤,一切都是烤番茄,烤大蒜,糖,一半和一半。而已。”

abernathy希望新主人能继承这种传统。如果它在她的权力范围内,她将确保他们这样做。她还补充说,她设想她现在的员工继续新主人。如果情况并非如此,她说,如果他们选择,她和约翰尼会积极帮助将他们安置在别处。

“我不知道有人会对此感兴趣。我不打包行李,“她说。 “我们没有计划下一件事。我们真的在寻找一种新的良好能量。“