在博登敦市适当加油。

两个城市餐厅, 适当加油滚刀小酒馆,将于8月12日晚7点在市委员会会议上获得bordentown城市绿色团队颁发的绿色商业认可奖。在carslake社区中心。

该奖项颁发给bordentown市的企业,这些企业自愿实施减少能源消耗和浪费的战略,使用可持续材料,提供更环保的产品并为当地社区做出贡献。

由母女团队丹尼斯和奥布里埃文斯于2017年5月开业,旨在“改变人们对快速,方便和健康烹饪的看法。”两人将可持续发展概念纳入其商业模式的核心,包括但不限于:从野生,有机和​​/或当地来源采购所有肉类和蛋白质,堆肥食物和回收所有材料。

在用餐时,顾客可以在陶瓷,玻璃和其他可重复使用的材料上用餐。柜台附近的黑板告诉顾客他们支持的当地农场,咖啡烘焙商和面包店。外卖材料由再生纸制成。为了准备2017年开业,埃文斯在房产翻新期间安装了节能电器和窗户,减少了能源和水的消耗。最后,该团队旨在通过社交媒体和公共活动等其他场所向当地社区宣传健康饮食选择。

mary buhrer 16年前购买了滚刀酒馆。 (档案照片。)

博登敦的核心,或者众所周知的滚刀,是2002年由mary buhrer开设的bordentown社区的主食,由她的女儿,courtney spundarelli管理。在过去两年中,他们非常重视减少企业对环境的影响。

他们的首要目标之一是减少一次性用品。滚刀顾客不再找到塑料镜头,吸管和外带容器。一次性标牌广告即将举办的活动和特价活动已被黑板取代,节省了垃圾填埋场和金钱。

此外,外包订单以可回收包装的形式提供。在支持当地经济和社区方面,每周都可以在特价菜单上找到当地农场的季节性产品,最近他们支持了当地的洗衣计划,并从tito伏特加获得了2,500美元的配套补助金。

buhrer和spundarelli承认将商业模式和文化转变为更可持续的方法所需的学习曲线和努力,迄今为止他们的努力受到赞扬。在未来,滚刀计划开始堆肥大部分食物浪费,并与社区其他已建立的餐馆联系,共同建立更广泛的可持续发展的努力。

适当加油,滚刀位于bordentown市内。他们加入了其他三家以绿色成就而闻名的城市企业。 bordentown home for葬礼,rivertown洗衣店和含羞草商品获得了该市以前的奖项。

绿色团队表示,人们可以期待更多的企业认可他们通过社区中的艺术和健康促进可持续发展的行动,负责任地采购材料,升级回收等等。

博登敦市绿色团队 是一个志愿者组织,每月2日星期三在carslake社区中心举行环境委员会会议。绿色团队在可持续球衣项目中获得银牌,并且是小城市类别的可持续发展冠军。我们欢迎并鼓励所有社区成员加入该团队。有关更多bt356官网息,请联系bordentowncitygreenteam@gmail.com。